Шалено смачний пиріг! Чи стане цвяхом будь-якого свята!! Чоловік і співробітники його просто обожнюють)))) Дуже простий у приготуванні, економічний, можна подавати як холодний так і гарячий!!
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 20
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: курячий фарш
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- курячий фарш – 700 г
- ріпчаста цибуля – 5 шт
- гриби печериці – 700 г
- сметана, будь-якої жирності – 500 г
- яйця курячі – 8 шт
- маргарин вершковий – 500 г
- борошно пшеничне – скільки візьме тісто
- сіль, перець – за смаком
- сода – 1 ч. ложка
- оцет – 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Замішуємо тісто.
500 гр маргарину натираємо на крупній тертці і розтираємо з борошном до однорідного стану. Додаємо 2 ст.л. сметани і 1 ч.л. соди, гашеної оцтом. Замішуємо тісто. Тісто має вийти еластичним і досить пружним. Муки приблизно йде 1 кг. Відставити на 30 хв, щоб настоялося.
Цибуля ріпчаста нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі до золотистого кольору. Викладаємо на друшляк, щоб скло масло і залишаємо остигати.
Курячий фарш – посолити і поперчити. Обсмажити на олії до готовності.
Гриби печериці нарізаємо соломкою і обсмажуємо на рослинній олії до готовності.
Робимо заливку для пирога. Сметану і яйця збиваємо, до утворення однорідної маси. Солимо й перчимо за смаком.
ВСЕ з’єднують.
На деко з бортиками викладаємо тісто і формуємо бортик.
1 шар – рівномірно розкладаємо обсмажену цибулю.
2 шар – рівномірно розкладаємо обсмажений курячий фарш.
3 шар – рівномірно розкладаємо обсмажені шампіньйони.
Всі заливаємо сметанно-яйчной заливкою.
Ставимо в духовку. Випікати 40 хв при Т = 200 С, до готовності.
