Незвичайний, смачний, ніжний і простий в оформленні млинцевий пиріг з яблуками, яким можна побалувати не тільки дорослих, а й діточок!
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 1 пиріг
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: яблука
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- для тіста:
- борошно – 250 г
- яйця – 3 шт
- молоко – 500 мл
- цукор – 4-5 ст. ложок
- вершкове масло – 30 г
- сіль – на кінчику ножа
- для начинки:
- яблука – 6 шт
- цукор – 50 г
- вершкове масло – 30 г
- кориця – до смаку
Спосіб приготування
Борошно просіяти у велику миску. Розмішуючи, влити молоко, заважати, поки не розійдуться всі грудочки. Продовжуючи розмішувати, вбити яйця, додати сіль, цукор і вершкове масло. На розігрітій сковорідці, змащеній олією випікати млинці, обсмажувати з двох сторін.
Яблука очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками (приблизно, 1х1 см). У сковорідці розтопити вершкове масло, покласти туди яблука, посипати цукром, постійно помішуючи і обсмажити на середньому вогні, 2-3 хвилини (яблука повинні залишатися твердоватимі), в кінці додати кориці і дати начинці охолонути.
Прямокутну форму для випічки (я використовувала формочку з фольги) змастити вершковим маслом, покласти 2 млинця так, щоб було закрито дно, а краї млинців звисали з бортів назовні, укласти на дно 1-2 млинця, складених у 2 або 3 рази залежно від розмірів форми
Зверху розподілити частину яблучної начинки, продовжувати укладати млинці в форму, перемежовуючи кожен шар начинкою. Оптимальний варіант 2-3 шари яблучної начинки, якщо більше при нарізці може втратити стійкість.
Оптимальний варіант 2-3 шари яблучної начинки, якщо більше при нарізці може втратити стійкість.
Останній млинець накрити звисаючими краями млинців і верх змастити вершковим маслом. Пиріг трошки придавити і накрити фольгою (у мене були лотки з кришкою). На 5-10 хвилин відправити в розігріту до 180 градусів духовку.
Дати трохи охолонути і перевернути на тарілку, перед подачею на стіл, пиріг нарізати шматочками шириною близько 2-3 см, посипати цукровою пудрою і прикрасити яблуками. (Нарізати краще саме до того, як прикрасите, так як потім, під час нарізки пирога, прикрашений пиріг втрачає вигляд.)
На стіл можна подавати в теплому і холодному вигляді.
