Пиріжки зі шкварками

Пиріжки зі шкварками

Пиріжки з меленими шкварками – це смачне і ситне блюдо.

Шкварки – це Обсмаж тверді шматочки, що залишилися після витоплювання сала. Ця страва по праву вважається пам’яткою України, тут знають толк в приготуванні і використанні шкварок.

  • Українська кухня
  • Основний інгредієнт: картопля
  • Узагальнена назва: пиріжки

Список інгредієнтів

  • для тіста:
  • молоко – 1/2 склянки
  • яйце – 1 шт
  • цукор – 1 ч. ложка
  • сіль – за смаком
  • дріжджі – 1 ч. ложка
  • масло вершкове – 1,5 ст. ложки
  • борошно – скільки візьме
  • для начинки:
  • картопля – 4-6 шт
  • шкварки – 3 ст. ложки
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування

Пиріжки зі шкварками

У тепле молоко додаємо цукор і дріжджі. Перемішуємо і додаємо 2 ст. ложки борошна. Залишаємо в теплому місці під рушником на 20-30 хвилин. Коли опара буде готова додаємо сіль за смаком, яйце і розтоплене вершкове масло. Потім поступово починаємо додавати борошно, вимішуючи тісто. Воно повинно вийде м’яким, що не липнуче до рук.

Пиріжки зі шкварками

Відварюємо картоплю до готовності і, за допомогою товкучки, перетворюємо на пюре, додавши при цьому мелені шкварки і сіль.

Пиріжки зі шкварками

Тісто розгортаємо в ковбаску середньої товщини.

Пиріжки зі шкварками

Розрізаємо її на шматочки – від них буде залежить розмір майбутнього пиріжка.

Пиріжки зі шкварками

Обволікає кожен шматочок в борошно з двох сторін і трохи розгортаємо качалкою.

Пиріжки зі шкварками

У центр викладаємо, не шкодуючи, начинку.

Пиріжки зі шкварками

Ліпити один до одного краю.

Пиріжки зі шкварками

І відправляємо на розпечену сковороду з соняшниковою олією. Обсмажуємо з усіх боків і викладаємо на паперові рушник, щоб пішло зайве масло.

Пиріжки зі шкварками

Пиріжки готові.

Пиріжки зі шкварками

Приємного апетиту.