Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Пиріжки з картопляного дріжджового тіста виходять м’які, пухнасті і довго не черствіють. Начинка може бути будь-яка, пиріжки можна запікати в духовці або смажити на олії. Пиріжки з рисом і грибами можна подавати до перших страв і просто так!

  • Час приготування: 2:00
  • Кількість порцій: 25 шт
  • Основний інгредієнт: гриби
  • Узагальнена назва: пиріжки

Список інгредієнтів

  • картопляне пюре – 300 г
  • картопляний відвар – 30 мл
  • цукор – 2 ст. ложки
  • сіль – 1 ч. ложка
  • борошно – 4-5 склянок
  • масло рослинне – 1/3 склянки
  • начинка:
  • рис ТМ “Жменька” варена – 2 склянки
  • гриби – 200 г
  • цибуля – 1-2 шт
  • рослинне масло – 4 ст. ложки
  • кріп – 1 пучок
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Відварити в підсоленій воді картоплю, розім’яти в пюре з невеликою кількістю відвару. Частина відвару відлити для тесту. Охолодити до теплого стану.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Борошно просіяти і змішати з сіллю і дріжджами. Картопляне пюре з’єднати з картопляним відваром, додати цукор, перемішати. Додати борошно і замісити м’яке тісто. Накрити миску рушником і залишити тісто на 20 хвилин. Вимісити тісто ще раз, додавши рослинне масло. Дати піднятися вдвічі.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Рис попередньо відварити і охолодити.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Цибулю і гриби дрібно порізати і підсмажити на олії до золотистого кольору.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

З’єднати з відвареним рисом, дрібно порізаним кропом, посолити і поперчити за смаком.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Тісто обробити на невеликі шматочки, розкачати в корж. Покласти на середину начинку, защипнути і сформувати пиріжок.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Пиріжки викласти на деко, змащене маслом. Змастити зверху рослинним маслом.

Пиріжки з рисом і грибами Кухар

Випікати при температурі 200 градусів 25 хвилин до рум’яної скоринки. Смачного!