Рецепт знайшла в нетрях інтернету, і вирішила приготувати. З цього тіста можна приготувати пиріжки з різними видами фаршу, м’ясних, капустяним, фруктовим, рисовим і т.д.. У мене з печінкою і серцем.
- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: печінка
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- молоко – 300 мл
- сухі швидкодіючі дріжджі “Саф-момент” – 1 пачка (11 г)
- сіль – 1/2 ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- борошно пшеничне в / г – 3 склянки
- рослинне масло – 50 мл
- печінка яловича – 500 г
- серце яловиче – 500 г
- цибулю дрібно смажений – 5 трохи менше середнього головки
- масло вершкове – 2-3 ст. ложки
- бульйон в якому варилися наші продукти – 1-1,5 склянки
Спосіб приготування
Для тіста:
1. Молоко підігріти приблизно до 40 градусів.
2. Всипати в тепле молоко цукор, сіль, 1 ст.л. борошна і дріжджі. Розмішати до однорідності і залишити на 20 хвилин підніматися.
3. Коли опара піднялася, додати рослинне масло і борошно, що. Все ретельно перемішати, якщо борошна мало, додати ще, щоб вийшло тісто середньої густини, що не туге.
4. Накрити миску з тістом харчовою плівкою і залишити підходити на 40 хвилин.
5. Обмять тісто і залишити підніматися під плівкою ще на 40 хвилин.
6. Розділити тісто на порційні шматочки, начинити будь-яким фаршем і смажити пиріжки. Якщо Ви пиріжки будете випікати, то залиште їх на 15-20 хвилин підійти і перед тим як відправити в духову шафу змастіть зверху яєчним жовтком.
Для фаршу:
1.Сердце і печінку відварити, перемолоти через м’ясорубку. Додати смажена цибуля, вершкове масло і бульйон (він потрібен для того щоб не була сухою начинка)
Всім смачного!
