Хочу сказати величезне спасибі Венерочка за цей рецепт. Пиріг нам дуже сподобався, його можна готувати як для сімейного кола, так і для гостей.
- Кухня: Середземноморська кухня
- Основний інгредієнт: шпинат
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- тісто листкове (тут дріжджове, але можна і бездріжджове) – 450 г
- шпинат заморожений – 400 г
- сир фета – 100 г
- сир твердий будь-який – 100 г
- яйце + 1 жовток для змазування пирога – 1 шт
- мак для посипання, можна кунжут – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль – за смаком
Спосіб приготування
Поки розморожується тісто, займемося начинкою. Шпинат розморозити (можна в мікрохвильовці), віджати добре руками від зайвої вологи, при необхідності дрібно нарізати. Додати до шпинату одне сире яйце, натертий твердий сир, подрібнену Фету, посолити, поперчити, змішати.
Нарізати тісто уздовж на 5 однакових смужок (якщо кому здадуться смужки вузькими, наріжте на 4. Я прорахувалася і розрізала на 6! Смужок і не шкодую :)). Тісто розкачувати не потрібно! Розморозили і відразу ріжемо на смужки.
На кожній смужці рівномірно по всій довжині розподілити всю начинку. Защипнути смужки (пальці вмочати в борошні, так краще буде скріплюватися тісто, і підтягуйте трохи тісто пальцями, заправляючи начинку всередину), і у нас вийдуть джгутики з начинкою.
На деко, застелене папером для випічки, з середини починаємо викладати наші джгути (швом вниз) у вигляді спіралі, скріплюючи їх між собою.
Спіральний пиріг обмазати жовтком, посипати маком (кунжутом), і відправляємо у вже нагріту духовку до 180 гр. на 20-25 хвилин.
За часом все таки орієнтуємося на свою духовку!, Печемо до золотистої скоринки.
Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Ось такий пиріг в розрізі.
Смачного!
