Тісто на сироватці від приготування сиру, дріжджове тісто на сироватці надає виробам не тільки чудовий смак, але і насичує корисними мікроелементами і вітамінами, виходить ніжніше, ніж на молоці. З нього я випікаються піцу, пироги і пиріжки, булочки. Сир і сироватку я готувала за своїм рецептом http://food.ua/recipes/29223
- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: сир
Список інгредієнтів
- сироватка – 2 склянки
- яйця – 3 шт
- вершкове масло – 100 г
- борошно – 3-4 склянки
- крупа манна – 1/2 склянки
- сіль – 1/3 ч. ложки
- дріжджі – 10 г
- цукровий пісок – 2 +2 ст. ложки
- сметана – 2 ст. ложки
- сир – 300 г
Спосіб приготування
У сироватку додати сіль, цукор і яйця збити. Муку 3 склянки змішати з манною крупою і дріжджами, замісити тісто додати м’яке масло і до місити, поставити в тепле місце минути на 20-30, щоб тісто піднялося.
Коли тісто підніметься обім’яти його, коли тісто підніметься знову) викласти його на стіл (стіл посипати борошном).
Пом’яти тісто, щоб воно збагатилося киснем і вийшов зайвий газ, надаючи йому круглу форму.
Начинка: в сир додати яйце, цукор і сметану, перемішати.
Викласти тісто на деко (Я стелила папір для випічки, не обов’язково), зверху викласти начинку по краях я виклала подушечками з начинкою (з коробочки сухі сніданки), можна викласти печивом або просто зробити бортик з тіста. Поставити пиріг в духовку на 20-30 хвилин.
