Пиріг з маком tash

- 1. Список інгредієнтів
- 2. Спосіб приготування

Перший раз роблю випічку з маком. Проборозділ інтернет у пошуках зручного рецепта я зробила ось цей пиріг. Зазвичай я зменшую кількість цукру майже у всіх рецептах при випічці. Добре що в даному рецепті я в начинку поклала цукру скільки належить, інакше було б не так смачно.

Основний інгредієнт: мак
Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

тісто:
масло вершкове – 125 г
сметана – 150 мл
яйце – 1 шт
цукор – 60-70 г
борошно з додаванням харчового розпушувача – 2 склянки
начинка:
мак – 1 стакан
цукор – 1/3 склянки
м’яке вершкове масло – 50 г
родзинки – 1/2 склянки
горіхи – 1/2 склянки (можна менше або без них)

Спосіб приготування

Готуємо тісто. Масло попередньо розм’якшити, додати цукор, яйце і сметану. Перемішати. Додати просіяне борошно + розпушувач. Можна додати ваніль. Муку я зазвичай додаю не всю відразу, а поступово; буває що муки треба менше або більше. Готове тісто має бути м’яким і еластичним і не прилипати до рук. Тісто накрити і поставити в холодильник на пару годин.

Поки тісто відпочиває – готуємо начинку. Мак залити 1стаканом окропу, поставити на вогонь і хвилин 5 проварити на повільному вогні. Вимкнути. Туди ж додати родзинки і залишити хвилин на 10. Зайву воду злити. Мак з родзинками (також додаємо горіхи якщо хочемо) подрібнити блендером або пропустити через м’ясорубку. У макову масу додати розм’якшене вершкове масло. Перемішати. Начинка готова.

Тісто розкачати. Товщина розкачане пласта “на ваш розсуд”. Я розкотила приблизно мм 5-7. Викласти начинку на пласт, залишивши 3-4 см тесту вільним від начинки.

Згорнути рулетом. Кінці рулету защипнути.

Далі робимо за бажанням:

можна укласти рулет у форму як зробила я. У мене вийшло майже 2 обороту рулетика всередині моєї форми. Можна рулет розрізати на 2-3 частини і запекти як окремі рулетики. Можна ці 2-3 рулетика замкнути в кільце і у вас вийде 2-3 мега-бублика