Пиріг з куркою і грибами Кухар

Пиріг з куркою і грибами Кухар

  • Основний інгредієнт: курка
  • Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

  • для тіста: вершкове масло – 125 г
  • борошно – 200 г
  • вода – 3 ст. ложки
  • оцет – 1/2 ч. ложки
  • сіль – 1/2 ч. ложки
  • цукор – 1/2 ч. ложки
  • для начинки: варене куряче м’ясо – 500 г
  • печериці – 300 г
  • вершки 10% – 200 мл
  • сир твердий – 50 г
  • сіль, перець – за смаком
  • рослинне масло – 2 ст. ложки
  • яйце – для змащування

Спосіб приготування

Пиріг з куркою і грибами Кухар

1. Масло нарізати кубиками і заморозити.

Пиріг з куркою і грибами Кухар

2. Змішати борошно з сіллю і цукром. Помістити в блендер разом з маслом і пробити до утворення крихти. Оцет змішати з крижаною водою. Додати до борошняної крихті і пробити, щоб тісто взялося грудкою. Скачати тісто в кулю. Помістити в харчову плівку, відправити в холодильник мінімум на 3 години.

Пиріг з куркою і грибами Кухар

3. Лук обсмажити, додати нарізані гриби і тушкувати до повного випаровування рідини.

додати сіль, перець.

Пиріг з куркою і грибами Кухар

4. Додати м’ясо, залити вершками. Гасити 5 хвилин, щоб вершки добре загусли. Остудити.

Пиріг з куркою і грибами Кухар

5. Дістати тісто з холодильника і розкачати помістивши між двох листів пекарської папери присипаних борошном, в коло 30 см в діаметрі. Обрізати краї. Помістити розкачане тісто на 15 хв у холодильник прямо на пекарської папері.

Пиріг з куркою і грибами Кухар

6. Помістити тісто на деко. Відступити від краю 3 см. в центр викласти начинку. Накинути краї тіста на начинку роблячи защипи. Змастити тісто яйцем і посипати пиріг тертим сиром.

Випікати 25-30 хв в прогрітій до 200 градусів С духовці до золотистого кольору.

Пиріг з куркою і грибами Кухар

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *