- Основний інгредієнт: курка
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- для тіста: вершкове масло – 125 г
- борошно – 200 г
- вода – 3 ст. ложки
- оцет – 1/2 ч. ложки
- сіль – 1/2 ч. ложки
- цукор – 1/2 ч. ложки
- для начинки: варене куряче м’ясо – 500 г
- печериці – 300 г
- вершки 10% – 200 мл
- сир твердий – 50 г
- сіль, перець – за смаком
- рослинне масло – 2 ст. ложки
- яйце – для змащування
Спосіб приготування
1. Масло нарізати кубиками і заморозити.
2. Змішати борошно з сіллю і цукром. Помістити в блендер разом з маслом і пробити до утворення крихти. Оцет змішати з крижаною водою. Додати до борошняної крихті і пробити, щоб тісто взялося грудкою. Скачати тісто в кулю. Помістити в харчову плівку, відправити в холодильник мінімум на 3 години.
3. Лук обсмажити, додати нарізані гриби і тушкувати до повного випаровування рідини.
додати сіль, перець.
4. Додати м’ясо, залити вершками. Гасити 5 хвилин, щоб вершки добре загусли. Остудити.
5. Дістати тісто з холодильника і розкачати помістивши між двох листів пекарської папери присипаних борошном, в коло 30 см в діаметрі. Обрізати краї. Помістити розкачане тісто на 15 хв у холодильник прямо на пекарської папері.
6. Помістити тісто на деко. Відступити від краю 3 см. в центр викласти начинку. Накинути краї тіста на начинку роблячи защипи. Змастити тісто яйцем і посипати пиріг тертим сиром.
Випікати 25-30 хв в прогрітій до 200 градусів С духовці до золотистого кольору.
Смачного!
