Пампухи по-Панські

Ну Дуже смачні пампухи. Здобні, ароматні. Справжня Різдвяна насолода. Потребуються для себе питань комерційної торгівлі матеріальніх витрат, альо смак … Гарантія, таких Смачна пампухів вам ще не доводити куштуваті. Зранку до філіжанкі свіжоїзавареної гіркої кави на Різдво – це Щось Незабутнє!

  • Час приготування: 1,5 години
  • Кількість порцій: 15
  • Українська кухня
  • Основний інгредієнт: варення
  • Узагальнена назва: пампушки

Список інгредієнтів

  • борошно – 1 кг (пріблізно) + на розкатку
  • жовткі – 7 шт
  • цукор – 100 г
  • дріжджі живі – 50 г
  • масло вершкове – 100 г
  • молоко – 1 склянка
  • цедра апельсинова – 2 ст. ложки
  • Сіль – 1/2 ч. ложки
  • коньяк – 2 ст. ложки
  • цукор ванільній – 2 пачки
  • варення з пелюсток троянд – 4 ст. ложки
  • абрикосове повидло – 4 ст. ложки
  • пудра для обсіпкі – 50 г
  • олія для фритюру – 1 л

Спосіб приготування

Пампухи по-Панські

Дріжджі розтерті з Цукр. Додати теплі молоко й 5 ст. ложок борошна и поставіті в теплі місце на 15-20 хвилин, поки утворен гарна «шапочка».

Пампухи по-Панські

У яєць жовткі відділіті від білків. Жовткі підуть в тісто, Білки – для смачного пляцка:

Пампухи по-Панські

До опари Додати цедру, Сіль, ванільній цукор, коньяк, просіяне борошно и замісіті м “яке, ніжне тісто:

Пампухи по-Панські Пампухи по-Панські

Додати Дуже м “яке масло и вімісіті, поки тісто не стану гладким и м” яким. Сформувати у кулю, покласти у прісіпану Борошнєв миску и поставіті у холодильник на ніч.

Пампухи по-Панські

Іншого дня розтачаті тісто товщина 1 см. Намітіті на половіні пласту Склянка кухлики. На середину наміченіх кружечків викластись 1 ч. ложку начинки (Трояндове варення, розтерте з абрикосовим повидлом). Накритий зверху другою Частинами пласта и Склянка вірізаті кухлики. Поставити їх в теплі місце на 30 хвилин, щоб підійшлі и віпікаті у розігрітій Олії з обох СТОРІН до готовності. Олія має буті НЕ Надто Гаряча, бо пампухи зверху пріпечуться, а всередіні залішатімуться сірімі

Пампухи по-Панські

Інший вариант – розтачаті тісто товщина 2 см, вірізаті Склянка кухлики, поставити в теплі місце на 30 хвилин и віпекті в Олії до готовності. Охолоджені пампухи начініті помощью шприца з Довгим “носиком”.

Пампухи по-Панські

Готові пампухи складаті на тарелці з промокальнім папером, щоб ввібрався лішній жир. Зверху обсіпаті пудрою.

Смачна Різдвяніх свят!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *