Пиріг дуже ароматний, соковитий і смачний.
- Час приготування: 45 хвилин
- Основний інгредієнт: лимон
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- вершки або сметана 20% – 1 стакан
- борошно – 1-2 склянки
- яйця – 4 шт
- цукровий пісок – 1,5 склянки
- лимони – 1,5 шт
- сіль, сода – за смаком
- вода – 1 стакан
Спосіб приготування
Вершки, 1 яйце, 0,5 склянки цукру цедра 0,5 лимона, сіль, сода і і 1,5 склянки борошна перемішати, по необхідності додати борошна (тісто має вийти м’яке і еластичне) з лимонів зняти цедру за допомогою дрібної терки.
Начинка: (лимонні вершки) 1 склянку води + сік 0,5 лимона і 1 ст. ложка борошна і 2 ст. ложки цукру довести до кипіння при безперервному помішуванні, потім трохи остудити і додати яєчні жовтки і цедру лимона, перемішати і довести до кипіння при безперервному помішуванні, кип’ятити 3-4 хвилини до загустіння.
У форму застелену пергаментом (пергамент змастити вершковим маслом) викласти тісто, поставити в духовку розігріту до 180 градусів на 10-12 хвилин, потім дістати і викласти начинку, знову поставити в духовку на 10 хвилин.
Залишки цукру збити з цукром до міцної піни, викласти зверху на начинку і поставити ще на 5хвилин в духовку, вийняти пиріг з духовки дати трохи охолонути і вийняти з форми.
