- Час приготування: 8 годин і більше
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: сирник
Список інгредієнтів
- сир – 500 г
- яйця – 4 шт
- цукор – 1 склянка
- ванільний цукор – 2 ч. ложки
- вершкове масло – 100 г
- цедра одного лимона
- родзинки – 100 г
- манна крупа “жменька” – 1 ст. ложка
- глазур:
- вершкове масло – 1 ст. ложка
- цукор – 2 ст. ложки
- какао – 2 ст. ложки
- сметана – 2 ст. ложки
Спосіб приготування
Сир пропустити через м’ясорубку (можна перетерти через сито).
Жовтки розтерти з цукром до однорідної маси і додати до сиру. Ретельно перемішати.
Додати в сирну масу масло кімнатної температури і манну крупу “Жменька”.
Перемішати міксером.
Додати цедру одного лимона
і родзинки.
Білки збити до стійких піків. Акуратними рухами, зверху вниз, наточити збиті білки до сирної маси.
Форму застелити фольгою і викласти сирну масу.
Випікати при температурі 180 гр. 50-60 хв. Коли сирник підрум’яниться, дістати його з духовки і залишити в формі до повного охолодження. Потім вийняти, перевернувши.
Готуємо глазур:
Змішати всі інгредієнти і варити на маленькому вогні до гладкої консистенції. Покрити сирник гарячої шоколадною глазур’ю. Коли вона охолоне прибрати сирник в холодильник на 5 ч.
Смачного!
