Крамбл крамбль

Крамбл крамбль

Крамбл – популярний англійський десерт, який готують з запечених під штрейзельним тестом фруктів. У перекладі з англійської слово «крамбл» (crumble) означає «кришити» і за класичним рецептом його готують виключно з яблук. Але сучасні крамбль готують із самими різними фруктами: грушами, бананами, сливами, персиками і т. д. Так само для їх приготування використовуються ягоди і навіть овочі. Але наш сайт пропонує Вам зупинити свою увагу саме на класичному рецепті приготування крамбль. Повірте, саме цей варіант є безпрограшним, для приготування цього чудового десерту.

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Кількість порцій: 2
  • Кухня: Англійська кухня
  • Основний інгредієнт: яблука

Список інгредієнтів

  • середні яблука – 2 шт
  • цукор – 2,5 ст. ложки
  • вершкове масло – 80 г
  • борошно – 4 ст. ложки з гіркою
  • подрібнені горіхи – 1 ст. ложка
  • вівсяні пластівці – 1 ст. ложка
  • ванілін – за смаком
  • сіль – за смаком

Спосіб приготування

Крамбл крамбль Крамбл крамбль

Яблука помити і обсушити. Зрізати з кожного яблучка шкірку і видалити насіннєві коробочки. Нарізати яблука маленькими кубиками, викласти їх в сковороду і додати столову ложку вершкового масла. Додати чайну ложку цукру і тушкувати, іноді перемішуючи, близько 5 хвилин.

Крамбл крамбль

Для приготування штрейзельного тесту, що залишився вершкове масло, борошно, цукор і ваніль з сіллю розтерти в дрібну крихту. Горіхи подрібнити і перекласти в борошняну масу. Додати столову ложку вівсяних пластівців і ретельно перемішати.

Масло може дуже швидко танути і крихта НЕ БУДЕ крихтою. Тоді не тільки можна, а й треба тісто остудити в морозилці.

Я якось заморожувала, а потім терла тісто на тертку, але ефект іншого – як у тертого пирога. Потрібно отримати саме крихту, тісто схоже на жирну борошно.

Крамбл крамбль

Варіант 1. Формочки змастити трохи маслом і викласти яблучну начинку.

Крамбл крамбль

Зверху посипати кожну порцію крамбль приготовленої крихтою і помістити в гарячу духовку. Відрегулювати температуру випікання до 200 градусів і готувати близько 20-25 хвилин, до утворення на поверхні крамбль красивою золотистої скоринки.

Варіант 2. Крихітку можна викласти на деко і запекти окремо. Остудити і розім’яти корж. Викладені в вазочки фрукти посипати крихтою і прикрасити кулькою морозива, посипати мигдальними пластівцями.

Крамбл крамбль

Смачного!

Від себе додам, що цей десерт їдять ложкою, оскільки начинка залишається м’якою з шапочкою хрусткою ароматною крихти зверху. Десерт дуже подобається прекрасній половині, тому що при мінімумі тесту і великій кількості фруктів + ​​улюблені спеції (ваніль, кориця, какао, мигдаль) отримуємо максимум задоволення.

Для сильної половини готують м’ясні, рибні крамбль. А в тісто не кладуть цукор або всього 1ложку. Тобто готову начинку посипають крихтою і запікають. Несолодкі крамбль (або крамбль) хороші як на сніданок, так і на вечерю.

Найсмачніша кришачи – перетерта руками, як вважають знавці. Можна заготовити її про запас і заморозити в морозилці. Діставати по потребі.

Формочки краще брати побільше рази на 2. Але це на мою думку. Миниатюрки хороші, але мало