Це, дійсно, незвичайна ватрушка. Я б назвала її скоріше смачним пирогом! Ніжний сирний шар в обрамленні хрусткого пісочного тіста перетворюють цю випічку в чудове ласощі – “Королівську ватрушку”!
- Час приготування: 1 година
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: пиріг, ватрушки
Список інгредієнтів
- вершкове масло – 100 г
- борошно – 1,5 склянки
- цукор – 1 склянка
- сіль – 1/2 ч. ложки
- сода – 1/2 ч. ложки
- сир – 500 г
- яйця – 3 шт
- ванільний цукор – 1 пакетик
Спосіб приготування
З холодного вершкового масла, просіяного борошна, 3/4 склянки цукру, солі та соди приготувати крихту.
У мисочці з’єднати сир, решту цукру (1/4 склянки), яйця і ванільний цукор. Усе гарненько пробити блендером і влити у форму. Я цукру в сир поклала зовсім небагато, тому що планувала поливати ватрушку солодкої карамеллю.
Якщо ви не збираєтеся робити карамель, то збільште кількість цукру ще на пів склянки. Т.е у вас вийде 3/4 склянки цукру в тісто і 3/4 склянки цукру в сир.
Форму змастити олією і всипати в неї рівномірним шаром 2/3 борошняної крихти.
Залити зверху сирну начинку.
Потім посипати начинку залишилася борошняної крихтою.
Випікати ватрушку в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-45 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці. Потім дістати пиріг з духовки, остудити, викласти на блюдо і насолоджуватися …
А можна зробити вершкову карамель і полити ватрушку теплою карамеллю. Рецепт карамелі тут http://food.ua/recipes/13139 Бажано дочекатися повного охолодження ватрушки перед тим, як виймати її з форми. Я виймала пиріг теплим і через м’якого сирного шару було складно переставляти її з форми.
Королівська ватрушка виходить дуже смачна! Хрустке пісочне тісто приємно поєднується з м’яким сирним шаром. А вершкова карамель додає приємну карамельну нотку випічці.
