Бендерики

Бендерики

«Бендерики» – це тонкі млинці з м’ясом згорнуті трикутником. Незвичайність в тому, що фарш для цих млинчиків використовується сирої, а самі млинці обсмажуються в клярі. На смак – пальчики оближеш!!

  • Час приготування: 1 година
  • Кількість порцій: 24 шт.
  • Українська кухня
  • Основний інгредієнт: куряче філе
  • Узагальнена назва: бендерики

Список інгредієнтів

  • молоко – 250 мл і 1 ст. ложка – для клярі
  • борошно – 2 ст. ложки з гіркою
  • крохмаль – 2 ст. ложки
  • яйце – 4 шт (1 шт – для клярі, 1 шт – для фаршу)
  • рослинне масло – 1 ст. ложка
  • куряче філе – 500 г
  • середня цибулина – 1 шт
  • часник – 1 зубчик
  • цукор – 1/2 ст. ложки
  • сіль – 1/2 ч. ложки

Спосіб приготування

Бендерики

Необхідні інгредієнти.

Бендерики

Для тіста: змішуємо борошно, крохмаль, сіль і цукор. Додаємо 2 яйця, добре перемішуємо.

Бендерики

Поступово додаємо тепле молоко, при цьому помішуючи віночком. Вливаємо олію.

Бендерики

Тісто має вийти рідким. Поставити в холодильник на 30 хв.

Бендерики

Тим часом зробимо фарш: для цього необхідно нарізати куряче філе, цибулю – часточками. Пропустити через м’ясорубку, додавши часник.

Бендерики

Посолити, поперчити, додати яйце. Все перемішати. Фарш готовий.

Бендерики

Смажимо млинці: тісто потрібно наливати тонким шаром і смажити з одного боку. Готовий млинець розрізаємо навпіл.

Бендерики

Половину млинця подумки ділимо на 3 частини, на одну з них викладаємо фарш. Загортаємо наступним чином, фарш потрібно ложить на засмажену сторону млинця:

Бендерики Бендерики Бендерики

Кожен трикутник умочуємо в клярі і обсмажуємо на сковороді з двох сторін. Для клярі: збити яйце з сіллю і додати 1 ст. л. молока.

Бендерики

«Бендерики» подавати зі сметаною.

Смачного!