Запіканка по-будапештських

Запіканка по-будапештських

  • Узагальнена назва: запіканка

Список інгредієнтів

  • для тіста:
  • борошна – 200 гр.
  • масло або маргарин – 150 гр.
  • жовток – 1 шт.
  • вода – 2-3 ст.л.
  • сіль – щіпка
  • для начинки:
  • помідори – 4-5 шт.
  • фарш – 250 гр.
  • цибуля – 1 шт.
  • яйця – 4 шт.
  • вершки – 200 мл.
  • петрушка – пучок
  • приправи, сіль – за смаком

Спосіб приготування

1. Приготувати тісто. З’єднати вершкове масло і жовток, розтерти, додати борошно, сіль і воду, замісити тісто. Загорнути у фольгу і покласти на 30 хв у холодильник.

2. Приготувати начинку. Помідори (бажано одного розміру) вимити, розрізати навпіл, вийняти м’якоть, посолити і поперчити.

3. Лук очистити, вимити, нарізати дрібними кубиками.

4. Лук обсмажити на розігрітому вершковому маслі разом з фаршем, посолити, посипати приправами.

5. Тісто розкачати, викласти у змащену маслом форму для випічки, зробити бортики.

6. Наповнити фаршем помідори і рівномірно викласти їх на тісто зрізом вниз.

7. Яйця збити з вершками, додати подрібнену зелень, м’якоть помідор, сіль. Отриманою сумішшю полити помідори. Запікати в духовці 30-40 хв при 180 °