Заливний пиріг з лаваша

Заливний пиріг з лаваша

Пиріг – просто СУПЕР! Рекомендую! Смачний, соковитий з хрусткою скоринкою і великою кількістю начинки. Особливо сподобається чоловікам! Ситний пиріг з м’ясом, грибами і сиром, що може бути ще смачніше? Спасибо за рецепт Олені М.!

  • Основний інгредієнт: лаваш
  • Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

  • тонкий лаваш – 1 шт
  • свіжі печериці – 300 г
  • фарш будь – 600 г
  • ріпчаста цибуля – 1 шт
  • яйця (для фаршу – 1 шт, для заливки пирога – 1 шт) – 2 шт
  • помідори свіжі – 2-3 шт
  • твердий сир – 100 г
  • вершки 25-30% – 150 мл
  • вершкове масло – 50 г
  • петрушка – 1 пучок
  • сіль, перець, трави, спеції – за смаком
  • сухарі панірувальні – для посипання форми

Спосіб приготування

Заливний пиріг з лаваша

Цибулю порізати і обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі. Печериці потерти на крупній тертці і додати до цибулі.

Заливний пиріг з лаваша

Коли почне виділятися сік з грибів, додати фарш. Обсмажити все разом до готовності. Посолити, поперчити і дати охолонути.

Заливний пиріг з лаваша

Додати в остиглий фарш яйце і подрібнену петрушку. Перемішати.

Заливний пиріг з лаваша

Розкласти на столі лаваш, викласти підготовлену начинку у всю довжину (яка довший).

Заливний пиріг з лаваша

Швидко, але акуратно згорнути лаваш в щільний рулет. Круглу форму (22-23 см d) застелити пергаментом, змастити маслом і рясно посипати сухарями. Викласти рулет по колу (равликом).

Заливний пиріг з лаваша

Змішати вершки і яйце, посолити і поперчити, додати спеції. Залити лаваш заливкою (1/3 залишити). Поколоти лаваш в різних місцях зубочисткою. Помідори порізати кільцями або півкільцями, викласти зверху. Полити залишилася заливкою і посипати тертим сиром.

Заливний пиріг з лаваша

Випікати при 200 градусах в розігрітій духовці 20-25 хвилин.

Ось вам і готовий красень-пиріг!

Смачного!