Пиріг – просто СУПЕР! Рекомендую! Смачний, соковитий з хрусткою скоринкою і великою кількістю начинки. Особливо сподобається чоловікам! Ситний пиріг з м’ясом, грибами і сиром, що може бути ще смачніше? Спасибо за рецепт Олені М.!
- Основний інгредієнт: лаваш
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- тонкий лаваш – 1 шт
- свіжі печериці – 300 г
- фарш будь – 600 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- яйця (для фаршу – 1 шт, для заливки пирога – 1 шт) – 2 шт
- помідори свіжі – 2-3 шт
- твердий сир – 100 г
- вершки 25-30% – 150 мл
- вершкове масло – 50 г
- петрушка – 1 пучок
- сіль, перець, трави, спеції – за смаком
- сухарі панірувальні – для посипання форми
Спосіб приготування
Цибулю порізати і обсмажити до золотистого кольору на вершковому маслі. Печериці потерти на крупній тертці і додати до цибулі.
Коли почне виділятися сік з грибів, додати фарш. Обсмажити все разом до готовності. Посолити, поперчити і дати охолонути.
Додати в остиглий фарш яйце і подрібнену петрушку. Перемішати.
Розкласти на столі лаваш, викласти підготовлену начинку у всю довжину (яка довший).
Швидко, але акуратно згорнути лаваш в щільний рулет. Круглу форму (22-23 см d) застелити пергаментом, змастити маслом і рясно посипати сухарями. Викласти рулет по колу (равликом).
Змішати вершки і яйце, посолити і поперчити, додати спеції. Залити лаваш заливкою (1/3 залишити). Поколоти лаваш в різних місцях зубочисткою. Помідори порізати кільцями або півкільцями, викласти зверху. Полити залишилася заливкою і посипати тертим сиром.
Випікати при 200 градусах в розігрітій духовці 20-25 хвилин.
Ось вам і готовий красень-пиріг!
Смачного!
