Вишневий штрудель _olya_

Улюблений рецепт домашніх, готується легко, один тільки мінус – з’їдається відразу і хочеться ЩЕ)

  • Час приготування: 1 година
  • Основний інгредієнт: вишні
  • Узагальнена назва: штрудель

Список інгредієнтів

  • борошно – 2 склянки
  • вода – 1/2 склянки (або 8 ст. ложок)
  • рослинне масло – 1/3 склянки
  • сіль – щіпка
  • вишня морожена – 1 кг (з кісточками)
  • подрібнені волоські горіхи – 200 г
  • цукрова пудра – 150 г

Спосіб приготування

Вишневий штрудель (на 2 штруделя)

Вишню розморожуємо в теплому місці (мінімум пару годин, щоб витік зайвий сік)

Відразу кажу, що начинка – це особисто за вашим бажанням, я завжди кладу на око. Не бійтеся, ставте стільки цукру, горіхів і вишні, скільки вам потрібно.

Готуємо тісто:

У борошно з сіллю влити воду, потім масло

Замістити тісто

Воно повинно вийти пружним і еластичним

Поставити в тепле місце на пів години (у мене стояло поруч з плитою, де я готувала щось ще), обернувши його харчовою плівкою.

За цей час відокремити вишню від кісточок

Розділити тісто на дві частини (це і будуть ваші 2 штруделя)

Розкачати і розтягнути тісто доти, поки воно не стане прозорим (работенка звичайно ще та, але це досить цікаво)

• Інгредієнти викладати, залишаючи пару см на початку майбутнього рулету і 7 см в кінці

Розкачане тісто злегка (або побільше, якщо вишня не солодка) присипати пудрою

Насипати горіхів

Викласти вишню

Акуратно скачати в рулет (для цього я використовую рушник: тісто, ще без начинки, перекласти на рушник, а коли викладіть начинку, візьміть рушник і потихеньку тягніть два кінця вгору, так рулет скрутиться більш рівномірно і красиво) кінці підігнути до верху, щоб вишня не витекла під час випічки

Перекласти штрудель на пергамент і відправити в духовку на 200 градусів на 17 хвилин (витягуйте, коли воно вже стане красивого золотого кольору)

Готовий штрудель розрізати на частини, присипати пудрою, подавати з морозивом.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *