Триколірний сирник

Триколірний сирник

Дуже ефектний, яскравий сирник, що поєднує в собі шоколадний бісквіт, сирний шар з цитрусовим смаком і білковий шар з ароматом і смаком вишні! Дуже смачно!

  • Час приготування: 1,5 години
  • Кількість порцій: 12
  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: сирник

Список інгредієнтів

  • борошно – 100 г
  • масло вершкове – 50 г
  • жовток – 1 шт
  • цукрова пудра – 50 г
  • сметана – 2 ст. ложки
  • розпушувач тіста – 1 ч. ложка
  • какао – 1 ст. ложка
  • сирний шар:
  • сир – 600 г
  • жовтки – 3 шт
  • цукор – 1/2 склянки
  • рослинне масло – 1/3 склянки
  • пудинг – 1 пакетик
  • ванільний цукор – 10 г
  • цедра лимона – 1 ст. ложка
  • сік лимона – 1 ч. ложка
  • білковий шар:
  • білки – 4 шт
  • цукор – 1/2 склянки
  • кисіль вишневий – 1 пачка

Спосіб приготування

Триколірний сирник

М’яке масло розтерти з цукровою пудрою, жовтком і сметаною.

Триколірний сирник

Борошно змішати з розпушувачем тіста і какао і додати до яєчно-масляною масою, добре перемішати. Дно і боки форми розміром 20х20 см викласти папером для випічки, змастити маслом і викласти тісто.

Триколірний сирник

Випікати при температурі 180 градусів, 20 хвилин.

Триколірний сирник

Для сирного шару збити жовтки з цукром, додати сир, рослинне масло, ванільний цукор, цедру і сік лимона, розведені у воді пудинг (я замість пудингу додала 2 ст.ложки крохмалю), добре перемішати.

Триколірний сирник

Викласти сирну масу на випечений шоколадний корж і пекти при температурі 175 градусів 30 хвилин.

Триколірний сирник

Білковий шар: охолоджені білки збити міксером в міцну піну, в кінці додати цукор і кисіль.

Триколірний сирник

Викласти білкову масу поверх сирного шару і випікати ще 30 хвилин до зарумянивания верху.

Триколірний сирник

Дати сирники охолонути в духовці при прочинених дверцятах.

Триколірний сирник

Перед подачею порізати сирник на шматочки.

Триколірний сирник

Смачного!