Дуже ефектний, яскравий сирник, що поєднує в собі шоколадний бісквіт, сирний шар з цитрусовим смаком і білковий шар з ароматом і смаком вишні! Дуже смачно!
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 12
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: сирник
Список інгредієнтів
- борошно – 100 г
- масло вершкове – 50 г
- жовток – 1 шт
- цукрова пудра – 50 г
- сметана – 2 ст. ложки
- розпушувач тіста – 1 ч. ложка
- какао – 1 ст. ложка
- сирний шар:
- сир – 600 г
- жовтки – 3 шт
- цукор – 1/2 склянки
- рослинне масло – 1/3 склянки
- пудинг – 1 пакетик
- ванільний цукор – 10 г
- цедра лимона – 1 ст. ложка
- сік лимона – 1 ч. ложка
- білковий шар:
- білки – 4 шт
- цукор – 1/2 склянки
- кисіль вишневий – 1 пачка
Спосіб приготування
М’яке масло розтерти з цукровою пудрою, жовтком і сметаною.
Борошно змішати з розпушувачем тіста і какао і додати до яєчно-масляною масою, добре перемішати. Дно і боки форми розміром 20х20 см викласти папером для випічки, змастити маслом і викласти тісто.
Випікати при температурі 180 градусів, 20 хвилин.
Для сирного шару збити жовтки з цукром, додати сир, рослинне масло, ванільний цукор, цедру і сік лимона, розведені у воді пудинг (я замість пудингу додала 2 ст.ложки крохмалю), добре перемішати.
Викласти сирну масу на випечений шоколадний корж і пекти при температурі 175 градусів 30 хвилин.
Білковий шар: охолоджені білки збити міксером в міцну піну, в кінці додати цукор і кисіль.
Викласти білкову масу поверх сирного шару і випікати ще 30 хвилин до зарумянивания верху.
Дати сирники охолонути в духовці при прочинених дверцятах.
Перед подачею порізати сирник на шматочки.
Смачного!
