Тарт з овочами і куркою
Смачний, ситний пиріг, в якійсь мірі аналог піци!
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 8
- Основний інгредієнт: куряче філе
- Узагальнена назва: тарт татен
Список інгредієнтів
- борошно – 200 г
- масло вершкове або маргарин – 100 г
- жовток – 1 шт
- сіль – за смаком
- кабачок – 1 шт
- перець (червоний, жовтий) – по 1/2 шт
- помідори черрі (червоні, жовті) – 200 г
- цибуля – 2 шт
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- куряча грудка запечена – 250 г
- вершки 15% – 200 мл
- яйце – 1 шт
- сир – 50 г
Спосіб приготування
Борошно просіяти. У борошно натерти на тертці охолоджене масло, додати жовток і 2 ст. ложки крижаної води.
Швидко замісити тісто, скачати в грудку, загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 30 хвилин.
Кабачок порізати овощечисткой на тонкі пластинки і замочити в холодній воді, тоді вони стануть більш еластичними.
Цибулю порізати кільцями чверть і пасерувати на олії до золотистого кольору. Я ще додала дрібно порізані залишку кабачка.
Запечену або варену курячу грудку порізати невеликими шматочками.
Тісто розкачати між двома листами харчової плівки в коло діаметром 26 см.
Викласти тісто у форму Ф – 24 см, притиснути тісто до бортиків форми і наколоти виделкою. Поставити форму з тестом на 15 хвилин у холодильник. Потім покласти поверх тіста лист харчової паперу і насипати горох або квасоля. Випікати при температурі 180 градусів 10-12 хвилин. Зняти папір з горохом і пекти ще 5-7 хвилин до золотистого кольору країв тесту.
Викласти на пісочну основу пасеровану цибулю.
Поверх цибулі розкласти шматочки курки, по краях пластинки кабачка, загортаючи їх хвилями. Перець порізати кільцями і розкласти по центру тарта. Вершки змішати з яйцем і рівномірно залити тарт, посипати тертим сиром.
Поверх тарта розкласти помідори черрі. Випікати при температурі 180 градусів 30-35 хвилин.
Перед подачею прикрасити тарт листочками петрушки. Смачного!
