Сирні сочни Кухар

Сирні сочни Кухар

М’які, ніжні, дуже смачні сочни з сиром – традиційна російська випічка з пісочного тіста.

  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: сочни

Список інгредієнтів

  • масло вершкове або маргарин – 150 г
  • борошно – 350 г
  • сметана – 130 г
  • яйця – 2 шт
  • цукор – 180 г (в тісто – 50 г, в начинку – 130 г)
  • сир – 300-350 г
  • сіль – 1/3 ч. ложки
  • розпушувач для тіста – 1 ч. ложка

Спосіб приготування

Сирні сочни Кухар

Просіяне борошно, цукор, сіль і розпушувач перемішати. Додати порізане шматочками холодне масло або маргарин.

Сирні сочни Кухар

Розтерти борошно з маслом до крихти руками. Додати сметану і жовток 1 яйця.

Сирні сочни Кухар

Швиденько замісити м’яке, пластичне тісто (довго місити не потрібно). Загорнути в целофан і покласти в холодильник на 1-1,5 години.

Приготувати начинку – в сир всипати цукор і білок, що залишився. Гарненько розтерти все.

Сирні сочни Кухар

Якщо сирна маса вийде зарідка, додайте пару ложок борошна.

Сирні сочни Кухар

Дістати тісто з холодильника, розділити його на невеликі шматочки, кожен – розкачати кружком. У середину покласти по ложці сирної начинки. Краї тіста трохи змастити збитим яйцем. Защипнути краю, як вареники. Викласти сочни на застелений папером деко. Змастити яйцем.

Сирні сочни Кухар

Надіслати сочни в розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікати до рум’яного кольору.

Смачного!