Сирна паска з родзинками і курагою

Сирна паска з родзинками і курагою

Щороку я обов’язково готую сирну паску. Це чудовий десерт, який є незамінним ласощами на Великдень. Варіантів сирної паски дуже багато, пропоную один з мною випробуваних.

  • Час приготування: 8 годин і більше
  • Основний інгредієнт: сир
  • Узагальнена назва: паска

Список інгредієнтів

  • густа сметана – 1/2 склянки
  • сир домашній – 800 г
  • яйця курячі – 3 шт
  • цукор – 1 склянка
  • родзинки без кісточок – 1 склянка
  • вершкове масло – 80 г
  • ванілін – 1 г
  • курага – 10 шт

Спосіб приготування

Сирна паска з родзинками і курагою

Родзинки і курагу залити окропом, добре промити і потім обсушити. Курагу нарізати шматочками. В принципі якщо курага м’яка, то її можна просто помити НЕ запарівая.

Сирна паска з родзинками і курагою

Сир протерти через сито і потім збити в комбайні зі сметаною і ваніліном. Вершкове масло кімнатної температури розтерти з жовтками, додати в загальну масу. У даному варіанті жовтки слід брати найсвіжіші, в якості яких ви не сумніваєтеся.

Сирна паска з родзинками і курагою

Збити білки з цукром до стійких піків, вмішати в сирну масу, потім додати сухофрукти.

Сирна паска з родзинками і курагою

Добре перемішати всю масу.

Сирна паска з родзинками і курагою

Застелити пасочницу марлею, розправити щоб не було складок. Акуратно викласти сирну масу. Закрити паску звисає марлею, накрити блюдцем і поставити вантаж. Пасочніцу помістити на тарілку.

Сирна паска з родзинками і курагою

Прибрати паску на добу в холодильник. Періодично зливати сироватку стікаючу в тарілку. Через добу вантаж зняти, перевернути пасочницу на блюдо. Зняти марлю, прикрасити паску родзинками.

Сирна паска з родзинками і курагою

Смачного!

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *