Завдяки цьому рецепту, приготувати смажені пиріжки на сухих дріжджах дуже легко. Вони виходять дуже смачними і ніжними. А гарний колір і чудовий аромат не залишить нікого байдужим. Також ці пиріжки можна приготувати з будь-якої іншої начинкою.
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- борошно – 750 г
- тепла кип’ячена вода – 600 мл
- капуста – 400 г
- велика морква – 1 шт
- крупний ріпчаста цибуля – 1 шт
- цукор – 1,5 ч. ложки
- сухі дріжджі – 10 г
- сіль – за смаком
- рослинне масло – для смаження
Спосіб приготування
Капусту помити і дрібно нашаткувати. У сковороді розігріти олію. Викласти в неї капусту і гарненько перемішати. Посолити і смажити протягом 5 хвилин на великому вогні, продовжуючи помішувати.
Цибулю і моркву почистити і помити. Цибулю подрібнити, а моркву натерти на крупній тертці. Викласти цибулю до капусти і смажити все протягом 5 хвилин на повільному вогні. Потім додати моркву і підлити трохи масла. Гарненько перемішати і смажити капусту до готовності приблизно 10-15 хвилин.
Зняти начинку з вогню і трохи остудити.
У велику миску влити 500 мл теплої води. Додати цукор і 1 ч. ложку солі. Сухі дріжджі розвести в 100 мл теплої води. Розмішати до повного розчинення і влити в каструлю. Потроху всипати просіяне борошно, ретельно розмішуючи. Готове тісто має вийти злегка рідкуватий. Накрити миску рушником і помістити в тепле місце на 40 хвилин. У підійшло тісто влити 1 ст. ложку рослинної олії і ретельно все перемішати. Залишити тісто ще на 20 хвилин.
Потім посипати борошном стіл і формувати на ньому невеликі коржі з тіста. По центру викласти трохи начинки.
Щільно защипнути краю.
Сформувати пиріжки і смажити їх з обох боків до рум’яної скоринки у великій кількості рослинного масла.
Смачного!
