- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 3
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: пиріжки
Список інгредієнтів
- для тіста:
- кефір – 150 г
- дріжджі – 1/2 ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- яйце – 1 шт
- соняшникова олія – 2 ст. ложки
- сіль “salute di mare” – Щіпка
- борошно – 300 г
- для начинки:
- капуста – 1/3 качана
- морква – 1 шт
- сіль “salute di mare” – За смаком
- запашний мелений перець – за смаком
Спосіб приготування
У теплий кефір всипати дріжджі, цукор і дві ложки борошна. Перемішати, накрити і поставити в тепле місце хвилин на 20.
Ось готова опара.
Додати куряче яйце, соняшникова олія і сіль “Salute Di Mare”.
Частинами всипаючи борошно вимісити м’яке, еластичне тісто. Накрити і поставити в тепле місце хвилин на 20.
Нашаткувати капусту, натерти моркву, додати трохи соняшникової олії, накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь. Періодично помішуючи. Гасити до м’якості. Потім зняти кришку посолити, поперчити і дати капусті підсмажитися до золотистого кольору.
Начинка готова.
Тісто теж підійшло. Робимо невелику ямку і вливаємо одну ложку соняшникової олії і вимішуємо ще раз гарненько тісто.
Потім скачуємо його в валик і нарізаємо на рівні 10 частин (Можна і більше і менше).
Трохи качалкою розгортаємо в пласт.
Викладаємо начинку.
Защипуємо краю.
Обсмажуємо в розігрітій сковороді на олії з обох сторін.
Приємного апетиту.
