- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: кабачки
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- борошно – 230 г
- яйця – 5 шт
- рослинне масло – 4 ст. ложки
- кабачки – 250 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- твердий сир – 120 г
- вершки 20% – 200 мл
- оливкова олія – 2 ст. ложки
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- рослинне масло – для змазування дека
Спосіб приготування
Кабачки помити, обсушити і нарізати соломкою. Ріпчасту цибулю почистити і дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю і кабачки на рослинному маслі протягом 5 хвилин, зняти з вогню і остудити. Потім посолити і поперчити за смаком.
Борошно просіяти через дрібне сито, додати сіль, 2 яйця і змішати з рослинним маслом. Посолити і замісити однорідне тісто. Залишити тісто при кімнатній температурі на 30 хвилин. Відпочиле тісто розкачати в пласт і викласти на змащене олією деко, формуючи бортики. Випікати базу з тіста протягом 15 хвилин при температурі 220 градусів.
Бортики в моїй формі я зробила десь 2см. Наступний раз я Розкачати корж тонший і зроблю бортики вище.
Твердий сир натерти на дрібну тертку. 3 яйця збити з вершками в однорідну масу, додати сіль і перець.
На випечений основу викласти рівномірний шар тертого сиру. На сир викласти обсмажені овочі. Полити все збитою вершково-яєчною масою і випікати протягом 40-50 хвилин, до утворення апетитною рум’яної скоринки.
Як я написала вище – бортики мого пирога були невисокі. Але враховуючи висоту моєї керамічної форми – начинка не вилилася при запіканні. І після охолодження пирога він виявився дуже симпатичний, з рум’яною отбортовкой з тіста.
Смачного!
Цей пиріг я пекла перший раз. На смак мені він дуже сподобався. Трохи більш клопітно ніж кабачкова запіканка, але клопоти того варті По суті справи виходить киш з кабачком. Я дуже задоволена що спробувала цей рецепт.
