Полуничний Зефір

Полуничний Зефір

P / s / так і не зрозумівши навіщо в цьому рецепті вершки – я їх просто не використовувала. За підсумком зефір вийшов дуже ніжним і повітряним. Більше схожим на холодне пташине молоко … але від цього не менш смачний. Без барвників і харчових добавок. Він буде прекрасним десертом для дітей. Тим більше його можна викласти в одну велику форму, а потім після застигання розрізати прямокутними цукерками).

  • Основний інгредієнт: полуниця
  • Узагальнена назва: зефір

Список інгредієнтів

  • полуниця – 450 г
  • цукор – 200 г
  • яєчні білки – 3-4 шт
  • вершки – 200 г
  • желатин – 10 г

Спосіб приготування

Полуничний Зефір

Полуницю ретельно промити під проточною водою, очистити від плодоніжок і подрібнити за допомогою блендера.

Полуничний Зефір

Далі до отриманого пюре всипати цукор,

Полуничний Зефір

перемішати і поставити на вогонь. Готувати на невеликому вогні при регулярному помішуванні до загусання. Потім вимкнути вогонь і остудити.

Полуничний Зефір

Попередньо охолоджені білки збити і додати до полуничною масі.

Полуничний Зефір

Потім влити тонкою цівкою попередньо замочений і розчинений желатин. Все добре перемішати, розкласти по формочках і поставити в холодильник.

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *