P / s / так і не зрозумівши навіщо в цьому рецепті вершки – я їх просто не використовувала. За підсумком зефір вийшов дуже ніжним і повітряним. Більше схожим на холодне пташине молоко … але від цього не менш смачний. Без барвників і харчових добавок. Він буде прекрасним десертом для дітей. Тим більше його можна викласти в одну велику форму, а потім після застигання розрізати прямокутними цукерками).
- Основний інгредієнт: полуниця
- Узагальнена назва: зефір
Список інгредієнтів
- полуниця – 450 г
- цукор – 200 г
- яєчні білки – 3-4 шт
- вершки – 200 г
- желатин – 10 г
Спосіб приготування
Полуницю ретельно промити під проточною водою, очистити від плодоніжок і подрібнити за допомогою блендера.
Далі до отриманого пюре всипати цукор,
перемішати і поставити на вогонь. Готувати на невеликому вогні при регулярному помішуванні до загусання. Потім вимкнути вогонь і остудити.
Попередньо охолоджені білки збити і додати до полуничною масі.
Потім влити тонкою цівкою попередньо замочений і розчинений желатин. Все добре перемішати, розкласти по формочках і поставити в холодильник.
