рецепт розфарбований мною 20.02.13г
Смачний тортик вийшов. Кришиться, правда, злегка при нарізці і сервіровці. Але це все-таки пісочне тісто, напевно має бути таке. Загалом не шкодую що спробувала новий для себе рецепт
- Час приготування: 1 година
- Основний інгредієнт: сливи
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- сливи – 1 кг
- борошно – 3,5 склянки
- вершкове масло – 200 г
- цукор – 110-120 г
- сметана – 1 ст. ложка
- крохмаль – 1 ст. ложка
- яйце – 1 шт
- розпушувач – 10 г
Спосіб приготування
Вершкове масло розтопити і трохи охолодити. Всипати 1/3 склянки цукру і яйце. Збити все міксером, щоб маса стала однорідною. Борошно просіяти і змішати з розпушувачем. Невеликими порціями всипати борошно в масляну масу, ретельно розмішуючи. Відокремити від тесту приблизно 1/3 частину і загорнути її в плівку. Помістити тісто в морозильник. Залишилося тісто теж загорнути в плівку і помістити в холодильник. Поки тісто відпочиває – готуємо сливи.
Сливи помити і видалити кісточки. М’якоть порізати дольками. Крохмаль змішати зі сметаною і 1/4 склянки цукру. Більшу частину тіста розім’яти і розподілити рівним шаром по формі для пирога, зробивши бортики.
Розкласти зверху сливи і залити їх сметанною заливкою.
Решту тіста натерти на тертці і посипати верх пирога. Випікати його потрібно в нагрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Само пісочне тісто готується швидко, в принципі. Головне щоб сливи всередині пропеклися.
Готовий пиріг за бажанням можна трохи охолодити і посипати цукровою пудрою.
Смачного!
