Ці млинці нікого не залишать байдужим. З святкового столу вони розходяться в першу чергу. Приготуйте їх на найближче свято – і з задоволенням приймайте подяки від щасливих і ситих гостей.
Або подайте ці млинці в якості закуски до хорошого білому вину. І ваш романтичний вечір буде по-справжньому незабутнім!
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 8
- Основний інгредієнт: лосось
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- ряжанка – 1 стакан
- яйце – 1 шт
- борошно – 1 склянка
- цукор – 1 ч. ложка
- сіль – 1/2 ч. ложки
- сода – 1/2 ч. ложки
- окріп – 100 мл
- раст. масло – 1 ст. ложка
- для начинки:
- вершковий сир (або плавлення сирки) – 200 г
- лосось слабосоленої (або копчений) – 200 г
- кріп або петрушка – невеликий пучок
Спосіб приготування
Приготуйте млинці. Просійте борошно, додайте цукор, сіль, соду, вбийте яйце. Додайте ряжанку. Добре розмішайте віночком. Додайте рослинне масло. Не припиняючи розмішувати тісто, влийте окріп. Тісто по консистенції нагадує кефір.
Млинці можна випікати одразу, попередньо розігрів сковорідку і змастивши її олією.
На ваш вибір уявляю два варіанти для закручування млинців.
Варіант № 1.
На середину млинця укладіть шматочки лосося.
Покрийте зверху вершковим сиром, змішаним з рубаною зеленню. Скрутіть в рулет і поставте в холодильник на 10-15 хв.
Розріжте на невеликі шматочки, закріпіть зубочисткою. Подавайте на аркуші пекінської капусти або салату.
Варіант № 2.
Змастіть млинчик вершковим сиром, змішаним із зеленню.
Лосось поріжте на тонкі довгі шматочки і викладіть зверху, як на фото.
Закрутіть млинець.
Готовий млинчик розріжте навскоси на три частини.
Смачного!
