Млинці, фаршировані капустою, приготовані за рецептом від нашого сайту, виходять такими красивими і смачними, що їх цілком можна подати на святковий стіл, в якості смачного закусочного страви. Готуються такі фаршировані капустою млинчики зовсім не складно. При цьому таке млинцеве тісто добре поєднується з соковитою капустяної начинкою.
- Час приготування: 30 хвилин
- Основний інгредієнт: капуста
- Узагальнена назва: млинці
Список інгредієнтів
- вода кип’ячена тепла – 500 мл
- сухі дріжджі – 1 ч. ложка
- цукор – 1 ст. ложки
- сіль – 1/2 ст. ложка
- яйця – 1 шт
- свіжа капуста – 1/2 шт
- морква – 1 шт
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- борошно – 1,5-2 склянки
- сіль – за смаком
- рослинне масло – для смаження
- вершкове масло – для змащування
Спосіб приготування
Воду підігріти до кімнатної температури. Всипати сіль з цукром і дріжджі. Додати підлогу склянки борошна і перемішати до однорідності.
Далі яйця збити віночком до пишності і ввести в піднялася опару. Додати борошно і замісити тісто по консистенції нагадує рідку сметану. Залишити на 15-20 хвилин в теплі.
Поки тісто підходить, приготуємо начинку. Для цього цибулю, моркву і капусту почистити і помити. Моркву натерти на тертку, цибулю подрібнити, а капусту тоненько-тоненько нарізати. Обсмажити цибулю з морквою на олії протягом 5-7 хвилин. Додати капусту, перемішати і смажити до готовності.
Зняти з плити і посолити. Перемішати і дати начинці охолонути.
Періодично змащуючи сковорідку рослинним маслом спекти млинці. При цьому після зняття зі сковороди, кожен млинець можна змащувати, для м’якості, вершковим маслом, але я не завжди так роблю.
Нафарширувати млинці капустяної начинкою, загортаючи їх у вигляді конвертиків, а перед подачею на стіл підігріти.
Можна подавати з будь-яким соусом або сметаною.
Смачного!
