- Основний інгредієнт: гарбуз
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- цибуля – 3 шт
- фарш будь – 100-200 г
- гарбуз – 150 г
- болгарський перець (морожений) – 2 шт
- буряк – 1 шт
- горіхи – 100 г
- дріжджове тісто – 500 г
- маслини – 1/2 банки
Спосіб приготування
Цибулю нарізаємо півкільцями і на розігрітій сковороді з додаванням рослинної олії обсмажуємо до напівготовності. Далі кладемо фарш і ще трохи протушкувати до готовності цибулі та фаршу, посолити і поперчити.
Гарбуз очищаємо від шкіри і проварюємо у воді підсоленій з часником близько 7мінут. Зливаємо воду і даємо охолонути. Остиглу гарбуз натремо на крупній тертці. До гарбузі додамо цибулю з фаршем.
Нарізаємо перець і додамо до начинки. Далі беремо маслини і нарізаємо кільцями. Відварюємо всеклу і окремо натираємо на крупній тертці. Буряк не додаємо поки що в начинку.
За цим рецептом замішуємо тісто. http://food.ua/recipes/25856
Начинку ще раз посолити і поперчити по потребі.
Беремо круглу високу форму і розгортає 3-ю частину тіста і вистилаємо форму так щоб тісто звисало з форми. Додаємо натертий буряк.
Далі викладаємо начинку і зверху посипаємо перетерті горіхи.
Краї тіста піднімаємо в форму і робимо хвилеподібні рух тестом.
Далі викладаємо в кожну ямочку маслини нарізані кружечками.
Далі роскативаем тісто меншого діаметру і викладаємо на середину нашого майбутнього пирога.
Тепер робимо хвилі і на цьому маленькому шматочку так, щоб маслини були в кишеньці.
Тепер можна зробити який-небудь малюнок або прорізати верх пирога.
Змащуємо пиріг рослинним або оливковою олією і ставимо в прогріту духовку при 180 гр близько 40-50 хв.
Ось наш спечений пиріг.
Пиріг в розрізі.
Смачного!
