Чи не реально смачний річний пиріг! З тонким шаром хрусткого тіста і начинкою з бурштинових абрикос! Настійно рекомендую спекти! Приготовано за рецептом блогера Nataрit c невеликими своїми доповненнями та змінами.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 12 шт
- Основний інгредієнт: абрикоси
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- борошно – 175 г
- цукор – 6 ст. ложок
- сіль – 1/4 ч. ложки
- масло вершкове – 100 г
- холодне молоко (або вода) – 4 ст. ложки
- абрикоси – 350 г
- яйце – 1 шт
- крохмаль – 1 ст. ложка
- насіння кунжуту – 1 ст. ложка
- цедра лимона – 1 ст. ложка
Спосіб приготування
Охолоджене масло порізати невеликими шматочками, додати в борошно, змішане з 2-ма ст. ложками цукру і сіллю, і порубати ножем в крихту (можна це зробити в блендері). Потім додати молоко і швидко замісити тісто.
Скачати тісто в кулю, приплюснути в коржик. Загорнути в харчову плівку і покласти в холодильник на 30 хвилин. Приготувати начинку: абрикоси розрізати на четвертинки, видалити кісточки. Обережно змішати абрикоси з 6 ст. ложками цукру, крохмалем.
Тісто розкачати між двома шарами харчової плівки в коло.
Деко застелити папером для випічки, змастити маслом. Викласти тісто, посипати цедрою лимона і, відступаючи від краю коржі 3 см, викласти начинку з абрикос.
Краї коржика защипнути, що б вийшов бортик. Змастити пиріг злегка збитим яйцем, посипати кунжутом.
Випікати при температурі 200 градусів 40 хвилин.
Смачного!
