Кіш – це відкритий пиріг з основою з пісочного тіста, із заправкою з яєць, сметани і сиру, а з начинкою можна експериментувати, вона може бути найрізноманітнішою: овочевий, м’ясний, рибної або змішаною.
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: киш
Список інгредієнтів
- борошно – 250 г
- вершкове масло – 90 г
- яйце – 1 шт
- сметана – 1 ст. ложка
- сіль – 1/2 ч. ложки
- начинка:
- відвареної каротфель – 4 шт
- куряче м’ясо відварне – 300 г
- помідори черрі – 6 шт
- заливка:
- яйця – 4 шт
- сметана – 150 г
- сир твердий – 100 г
- сіль – за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
Спосіб приготування
Готуємо тісто:
У миску всипати борошно, натерти туди охолоджене масло.
Перетерти, додати яйце, сіль і сметану.
Замісити тісто і прибрати в холодильник на 30 хв.
Готуємо начинку:
Картопля зварити в мундирі, почистити і порізати кубиками.
М’ясо зварити до готовності в підсоленій воді і порізати на маленькі шматочки.
Заливка:
Змішати яйця, сметану і 50 гр. сиру, посолити і поперчити.
Тісто викласти у змащену форму, зробити бортик.
Викласти начинку.
Помідори черрі помити, порізати навпіл і покласти на начинку.
Полити заливкою, зверху натерти сир.
Випікати 50 хв при температурі 180 гр.
Трошки остудити, порізати на порційні шматочки і подавати на стіл.
Смачного!
