Смак з дитинства, недавно знайшла цей рецепт в бабусиній зошити з рецептами, приготувала …. дуже смачно і корисно, смак висівок не відчувається. Вийшло навіть смачніше ніж з житнього борошна.
- Час приготування: 20 хвилин
- Кількість порцій: не обмежена
- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: висівки
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- висівки – 1 стакан
- борошно пшеничне – 1 склянка
- кисле молоко або кефір – 1/2 склянки
- олія соняшникова – 3 ст. ложки
- сіль, сода – за смаком
- картопля – 3-4 шт
- сметана – 2 ст. ложки
- цибуля – 1 шт
- яйце – 2 шт
- м’ясо відварне або ковбаса – за бажанням
Спосіб приготування
Змішати всі сухі інгредієнти, додати кефір, 1 яйце і масло замісити тісто. Тісто має вийде м’яким і еластичним.
Начинка: картоплю почистити, нарізати соломкою, залити окропом на 5 хвилин. Злити воду, додати дрібно порізану цибулю, білок від яйця, (жовток залишити для змащування пирога), сметану, я ще додала варену ковбасу, посолити, перемішати. Начинка готова.
2/3 тіста викласти на розігрітий і змащений маслом деко, розрівняти рівним шаром товщиною 1 см, зверху викласти начинку.
Залишилося тісто розкачати в пласт, (по діаметру він повинен бути трохи менше пирога) викласти зверху на начинку, піднімаючи вгору нижні краї загорнути всередину, надати пирогу форму, змастити (яєчний жовток + 1 ч. ложка води) зробити кілька проколів виделкою і поставити в добре розігріту духовку на на 12-15 хвилин.
Готовий пиріг змастити вершковим маслом, накрити рушником і дати постояти хвилин 10 щоб пиріг обм’як. Смачного!
