Каннолі (“kannoli” – маленька трубочка) – Традиційний десерт Сіцілії. Має вигляд маленької хрумкої трубочки, наповненої начинкою Із маскарпоне, сиру чи рікоті. Раніше каннолі готувалі на карнавал. Тепер це Дуже популярна випічка и на будень, и на свято. Готують каннолі и на Різдвяний чи Новорічний стіл. Випічка Дуже легка в пріготуванні. Виходе неймовірна смакота!
- Час приготування: 30 хвилин
- Кількість порцій: 15
- Кухня: Італійська кухня
- Основний інгредієнт: вино
- Узагальнена назва: десерт
Список інгредієнтів
- борошно – 1,5 склянки
- цукор – 1/8 склянки
- какао – 2 ст. ложки
- Кориця – 1/2 ст. ложки
- масло вершкове – 2 ст. ложки
- яйці – 1 шт
- солодке червоне вино – 1/4 склянки
- вода – 1 ст. ложка
- оцет – 1 ч. ложка
- маскарпоне чі жирні базарні вершки – 300 мл
- ванільній цукор – 1 пачка
- лимонна цедра – 1 ст. ложка
- олія – для обсмажування
Спосіб приготування
У кухонного комбайні подрібніті цукор, борошно и масло. Додати какао, корицею и гарно вимішати.
Вино змішаті з яйцем, водою и оцтом. Суміш Додати в кухонний комбайн и замісіті тісто (легко можна замісіті и руками).
Замотаті тісто в харчову плівку и поставіті в холодильник на 2 години.
Дуже тонко розкачаті тісто, нарізаті прямокутник розміром 7 на 10 см и намотаті на жерстяні трубочки, з “єднуючі кінці зверху помощью Краплини води.
Вийшла 15 штук.
Обсмажіті по 15-20 секунд трубочки у фрітюрі. Усе відбувається Надзвичайно Швидко.
За помощью кулінарного шприца заповнити каннолі вершками чи маскарпоне, збит з ванільнім Цукр и цедрою. Прітрусіті зверху пудрою.
Смачного!
