Ситний ароматний пиріг. Готувати легко і просто.
- Час приготування: 45 хвилин
- Кухня: Російська кухня
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- гречана крупа – 2/3 склянки
- м’ясо відварне – 300 г
- яйця – 3 шт
- цибуля – 1 шт
- олія соняшникова – 2 ст. ложки
- маргарин – 100 г
- борошно житнє – 1 стакан
- борошно пшеничне – 1 склянка
- сіль, перець – за смаком
- сода – 1/3 ч. ложки
- кефір – 1/2 склянки
- морква – 1 шт
Спосіб приготування
Гречану крупу залити окропом, (1,2 склянки) накрити кришкою і залишити на 30 хвилин. (Можна приготувати заздалегідь). Коли крупа набубнявіє пропустити через м’ясорубку, додати борошно сіль і соду, перемішати.
Додати кефір і 1 яйце, перемішати, додати розтоплений маргарин, замісити тісто, по необхідності додати борошна, повинен вийти ось такий ком еластичного тіста.
Відокремити невеликий шматочок тесту для кришки. На великий кому натиснути кулаком в середину, однією рукою з утвореної лунки, другий із зовнішнього боку, круговими рухами надати пирогу ось таку форму (краще робити відразу на деку),
всередину розбити яйце, додати перець і сіль за смаком, змастити пиріг зсередини і зовні.
Викласти начинку. Начинка: Відварене м’ясо пропустити через м’ясорубку, обсмажити на олії з цибулею та морквою.
З маленької грудочки тіста розкачати пласт, товщиною з блін, накрити пиріг і зробити на кришці великі дірки. Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.