Гречаний пиріг з м’ясом

Гречаний пиріг з м'ясом

Ситний ароматний пиріг. Готувати легко і просто.

  • Час приготування: 45 хвилин
  • Кухня: Російська кухня
  • Основний інгредієнт: м’ясо
  • Узагальнена назва: пиріг

Список інгредієнтів

  • гречана крупа – 2/3 склянки
  • м’ясо відварне – 300 г
  • яйця – 3 шт
  • цибуля – 1 шт
  • олія соняшникова – 2 ст. ложки
  • маргарин – 100 г
  • борошно житнє – 1 стакан
  • борошно пшеничне – 1 склянка
  • сіль, перець – за смаком
  • сода – 1/3 ч. ложки
  • кефір – 1/2 склянки
  • морква – 1 шт

Спосіб приготування

Гречану крупу залити окропом, (1,2 склянки) накрити кришкою і залишити на 30 хвилин. (Можна приготувати заздалегідь). Коли крупа набубнявіє пропустити через м’ясорубку, додати борошно сіль і соду, перемішати.

Гречаний пиріг з м'ясом

Додати кефір і 1 яйце, перемішати, додати розтоплений маргарин, замісити тісто, по необхідності додати борошна, повинен вийти ось такий ком еластичного тіста.

Гречаний пиріг з м'ясом

Відокремити невеликий шматочок тесту для кришки. На великий кому натиснути кулаком в середину, однією рукою з утвореної лунки, другий із зовнішнього боку, круговими рухами надати пирогу ось таку форму (краще робити відразу на деку),

Гречаний пиріг з м'ясом

всередину розбити яйце, додати перець і сіль за смаком, змастити пиріг зсередини і зовні.

Гречаний пиріг з м'ясом

Викласти начинку. Начинка: Відварене м’ясо пропустити через м’ясорубку, обсмажити на олії з цибулею та морквою.

Гречаний пиріг з м'ясом

З маленької грудочки тіста розкачати пласт, товщиною з блін, накрити пиріг і зробити на кришці великі дірки. Поставити пиріг в розігріту до 180 градусів духовку на 20-30 хвилин.

Гречаний пиріг з м'ясом