Дуже смачний гарбузовий пиріг за мотивами рецепта Ірини Чадеева.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 8
- Основний інгредієнт: гарбуз
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- гарбуз – 300 г
- яйця – 2 шт
- вершкове масло (100 г в тісто, 50 г в іриску) – 150 г
- пшеничне борошно – 150 г
- цукор (5 ст.л. в тісто, 3 ст.л. в іриску) – 8 ст. ложок
- сметана – 2 ст. ложки
- молоко – 80-100 мл
- розпушувач – 5 г
- горіхи (волоські, фундук, арахіс) – за смаком
Спосіб приготування
Очистити гарбуз і натерти на середній тертці, посипати 2-мя ст.ложками цукру. Дати постояти, потім віджати сік, який піде в іриску.
М’яке масло збити з цукром (3 ст.л.), додати яйця і збити ще раз, потім додати віджату м’якоть гарбуза. Додати борошно і розпушувач. Перемішати і додати сметану. Форму присипати борошном, викласти тісто і випікати пиріг при 180 градусах 40 хвилин.
Коли пиріг буде готовий приготувати іриску: процідити гарбузовий сік, додати молоко, щоб загальний обсяг вийшов 120 мл. Наливаємо суміш в сотейник, додаємо цукор, горіхи і масло. Готуємо на сильному вогні, поки іриска почне густіти і відставати від стінок.
Верх пирога змастити гарячої ірискою.
Охолоджений пиріг розрізати на порції.
Смачного!
