Гамбургери виходять нітрохи не гірше, ніж в Мак Дональдсі!
- Кухня: Американська кухня
- Узагальнена назва: гамбургер
Список інгредієнтів
- на 18 штук:
- борошно – 5 склянок
- тепла вода або молоко – 500 мл
- яйця – 2 шт
- рослинне масло – 3 ст. ложки
- дріжджі сухі – 4 ч. ложки
- сіль – 1 ч. ложка
- цукор – 1 ст. ложка
- для котлеток:
- фарш яловичий – 500 г
- яйце – 1 шт
- цибуля – 1 шт
- батон – пару шматків
- картопля сирої – 1 шт
- сіль, перець – за смаком
- панірувальні сухарі – за смаком
- сир твердий, кетчуп, мариновані або солоні огірки. – За смаком
Спосіб приготування
Приготування тіста: дріжджі розчинити в теплій воді, додати сіль, цукор, рослинна олія, яйця, всипати борошно і замісити м’яке тісто так, щоб воно відставало від рук і не липнуло до миски. Тісто накрити рушником і поставити в тепле місце підходити приблизно на 1 – 1,5 години.
З тіста сформувати невеликі кульки, у мене вийшло 18 штук, викласти їх на деко і поставити в розігріту до 200-250 градусів духовку приблизно на 20 хвилин.
Приготування котлеток: батон розмочити в молоці або теплій кип’яченій воді, цибулю дрібно порізати, картоплю натерти на дрібній тертці. Тертий сиру картоплю додається в котлети для того, щоб вони краще тримали форму і не розвалювалися. Всі додати у фарш, вбити яйце, посолити, поперчити і добре перемішати. Сформувати плоскі котлетки, обваляти їх з двох сторін у панірувальних сухарях і обсмажити.
Дістати булочки з духовки, трохи остудити. Кожну булочку розрізати навпіл і викласти на кожну тонкий скибочку сиру, потім котлетку. Котлетку змастити кетчупом, зверху пару колечок маринованого огірочка і накрити другою половинкою булочки.
Гамбургери готові, смачного!
