Домашні чебуреки на кефірі та випечені в духовці-це дуже ніжно і дуже соковито! Для тих, кому не можна смажене, але дуже хочеться чебуреків ….
- Час приготування: 1 година
- Основний інгредієнт: м’ясо
- Узагальнена назва: чебуреки
Список інгредієнтів
- кефір – 350 мл
- борошно – 500-700 г
- сода – 1/4 ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- м’ясний фарш – 700 г
- ріпчаста цибуля – 1 шт
- вода – 3 ст. ложки
- чорний мелений перець – за смаком
- сіль – за смаком
- жовток – 1 шт
- зелень – за смаком
- твердий сир – 50 г
Спосіб приготування
Спочатку приготувати тісто. Для цього кефір змішати до однорідності з цукром, сіллю і содою.
Всипати просіяне борошно.
І замісити однорідне тісто.
Дати постояти під рушником 40 хвилин.
Приготувати м’ясо і цибулю.
Пропустити через м’ясорубку, посолити і додати воду.
Добре перемішати.
Сир натерти на дрібній тертці.
Розкачати тісто і блюдцем вирізати кружальця, на один край викласти фарш.
Защипати краї і пройтися по ним ножем-роликом, щоб надати краях хвилястість. Викласти на деко.
Змастити жовтком і посипати зеленню, у мене був кріп.
Зверху посипати тертим сиром.
Потім закрити фольгою. Пекти в розігрітій духовці при 180 градусах 15 хвилин, потім зняти фольгу і ще 15 хвилин.
І ось такі вийшли красені, чебуреки з духовки.
А ось і разрезік! Соковито і дуже ніжно! Пригощайтеся!
Смачного!
