Бендерики це трикутні млинчики з м’ясною начинкою. Ви запитаєте чим вони відрізняються від налисників? Начинка в Бендерики сира. М’ясний фарш (курячий або яловичий на Ваш смак) загортається в млинці. Вам залишається збити яйця – вмочити Бендерики в кляр і обсмажити до хрусткої скоринки.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 5
- Основний інгредієнт: курячий фарш
- Узагальнена назва: бендерики
Список інгредієнтів
- курячий або яловичий фарш – 300 г
- яйця курячі (в тісто 2 і в кляр 2) – 4 шт
- крупний ріпчаста цибуля – 1 шт
- молоко – 250 мл
- борошно пшеничне – 100 г
- сіль – за смаком
- масло рослинне – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- цукор (щіпка) – на смак
Спосіб приготування
З молока, яєць, борошна, солі і трохи цукру готуємо тісто на налисники. Консистенція-рідка сметана. Тесту дати отдохнуть1 годину, далі смажити на розпеченій сковороді з додаванням рослинної масло тільки з 1 сторони (на обсмажену будемо викладати начинку).
Приготуємо фарш: м’ясо курки або яловичини подрібнити, додати дрібно різаний лук (можна потерти на тертці). Сіль і спеції за смаком (добре підходить хмелі-сунелі (якщо фарш яловичий) і суміш мелених перців). Дати фаршу промаринуватися хвилин 20-30. Налисники розрізаємо навпіл, і на кожну половинку викладаємо фарш (1 ст.л.) загортаємо в треугольнік.Края трохи придавлюємо пальцями, щоб фарш не випадав.
Приготуємо кляр. Для цього потрібно збити 2 яйця з солью.Обмаківаем бендерики в клярі і обсмажуємо на розігрітій сковороді з обох сторін на маленькому вогні під кришкою до золотисто-коричневого кольору. В принципі на цьому приготування Бендерики закінчено, але …
Для впевненості, що фарш не сирий, я поставила бендерики в розігріту духовку до 200 * на 5 з хв. (Прикривши їх фольгою) Головне не пересушити!
Бендерики готові. Подаємо зі сметаною або часниковим соусом.
Смачного!
