Відмінний пиріг до чаю.
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 8
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: малина
- Узагальнена назва: маннік
Список інгредієнтів
- манка – 2 склянки
- кефір – 2 склянки
- цукор – 1 склянка
- сода – 1 ч. ложка
- заморожені ягоди малини – 200 г
- цукор в начинку (за смаком) – 3 ст. ложки
- за бажанням коньяк – 1 ст. ложка
- вода (на око) – 100-150 мл
Спосіб приготування
Виливаємо кефір в миску, туди соду гашене оцтом – перемішати, потім манку і цукор. Все перемішуємо і ставимо в тепле місце на 30 хвилин. Поки тісто наполягав вісь я виступала в кухлик малину і цукор, довела до кипіння і постійно заважала, потім налила воду і на сильному вогні варила малинку, додала коньяк і заважала, поки алкоголь не випарувався. Малиновий соус виходить рідкуватий, з цього я додала 1 ч. л. крохмалю. Хвилину тримала на вогні помішуючи. Коли пройшло пів години, форму для випічки змастила вершковим маслом і вибила наше тісто. Ставимо в духовку при 170-180С на 45-60 хвилин (залежить від форми і товщини пирога, перевіряла сірником). Коли пиріг готовий, дістати, дати відпочити.
Розрізати на дві половини.
Змастити малиновим соусом
З’єднати.
Прикрашати за бажанням. Я робила цукровий сироп з додаванням червоного харчового барвника і змащувала пиріг зверху.
Посипала кокосовою стружкою злегка і все.
Ось так виглядає готовий малиновий маннік.
