- Основний інгредієнт: яблука
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- молоко – 1,5 склянки
- вершкове масло – 90-100 г
- борошно – 4-4,5 склянки
- яйця – 2 шт
- цукор – 1/4 склянки
- родзинки – пачка малий.
- кориця мелена – 2 ст. ложки
- сіль – 1 ч. ложка
- сухі дріжджі – 11 г
- жовток – 1 шт
- рослинне масло – для змащування
- мак – 2 ст. ложки
Спосіб приготування
У глибокій мисці з’єднуємо тепле молоко з дріжджами. Додаємо яйця, цукор, сіль і 2 склянки борошна. Ретельно перемішуємо. Масло розтоплюємо і охолоджуємо, поки воно не стане теплим. Вливаємо масло в дріжджову масу і гарненько перемішуємо. Поступово втручаємося решту борошна. Готове тісто легке і ніжне, але буде трохи липнути до рук. Залишаємо тісто в теплому місці, поки воно не збільшиться в 2 рази в об’ємі.
Тим часом родзинки намочимо в гарячої воді. Коли тісто підійшло ділимо на 2 частини і в першу будемо вмішувати родзинки. З цієї ж половини роскативаем 2 кола. Один ложим на форму для запікання і змащуємо її олією.
Далі розгортає тісто без добавок і вилаживаем на перше. Додаємо корицю і цукор.
Накриваємо другим коржем з тіста.
Тепер ножем поделяться коло на 8 частин. Краї цього сонечка прорізаємо наскрізь.
Далі робимо в кожній з частин бічні наскрізні надрізи.
І вивертаємо зсередини.
Отримуємо таку ось заготовку.
Тепер трохи підправимо і зробимо у вигляді квіточки. Другий кінець пріщепляем пальцем до вивернути.
Далі з тіста катаємо коло, додаємо мак з цукром і закріплюємо краю.
Викладаємо посередині
і робимо невеликі надрізи.
Розігріваємо духовку до 190 градусів. Збиваємо жовток і змащуємо їм пиріг. Розміщуємо його в духовку на 5 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 160-170 градусів і випікаємо пиріг ще 30-40 хвилин.
Готовий пиріг скроплюємо водою, накриваємо рушником і залишаємо, щоб він трохи охолов.
Смачного!
