Ідея цього пирога народилася ввечері. Потрібно було кудись прилаштувати зелену цибулю, зелень кінзи і сир. Він добре нарізається. Дуже ніжний і смачний! Відмінно підходить для обіду або вечері.
- Час приготування: 1,5 години
- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- розм’якшене вершкове масло – 125 г
- сметана – 150 г
- яйця – 2 шт
- сіль в тісто – 1/2 чайної ложки
- борошно – скільки візьме тісто
- сода – 1/2 чайної ложки
- жирний сир – 500 г
- зелена цибуля – 1 великий пучок
- зелень кінзи – 1 пучок
- сіль для начинки – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- шматочок вершкового або растельного масла – для змащування форми
Спосіб приготування
Змішуємо сметану з содою. Додаємо розм’якшене вершкове масло, яйця і добре перемішуємо. Можна навіть трошки збити віночком або вилкою.
Далі тісто солимо і додаємо борошно. Борошна потрібно стільки, скільки візьме тісто. Приблизно 2-2,5 склянки. Тісто має бути не крутим! Ніжним і дуже податливим.
Зелена цибуля і зелень кінзи добре помити. Дрібно нарізати.
Сир розтерти ложкою, додати зелений лук і кінзу. Посолити, поперчити і добре перемішати. Начинка готова!
Замість кінзи можна взяти будь-яку іншу зелень, а можна і взагалі без неї. Я вирішила додати кінзу тому, що вона надає кислинку.
Форму для випічки змащуємо маслом і розігріваємо духовку до 180 градусів.
Тісто ділимо на 2 частини. Одна частина повинна бути більше. Більшу частину викладаємо форму і з допомогу рук починаємо робити корж з бортиками. Потім протикает тісто виделкою і викладаємо начинку. Закриваємо меншою частиною (її потрібно попередньо розкачати качалкою) і защипуємо краю, щоб не втратити смачний сік. Ставимо пиріг на 35-40 хвилин у духовку і насолоджуємося!
