А Ви їли коли небудь крокодила? Ні? У Вас з’явився прекрасний шанс все це виправити. Смачного крокодила можна приготувати у себе вдома і здивувати і смачно нагодувати Ваших близьких. Спробуйте спекти такий нехитрий і оригінальний пиріг.
- Час приготування: 1 година
- Кількість порцій: 4
- Основний інгредієнт: свинина
- Узагальнена назва: пиріг
Список інгредієнтів
- кефір – 200 мл
- сухі дріжджі – 10 г
- цукор – 1 ч. ложка
- яйце – 1 шт
- сіль “salute di mare” – За смаком
- борошно – скільки тісто візьме
- вершкове масло – 50-70 г
- прованські трави – за смаком
- для начинки:
- м’якоть свинини – 300 г
- цибуля ріпчаста – 1 шт
- морква – 1 шт
- гриби печериці – 4 шт
- перець, сіль “salute di mare” – За смаком
Спосіб приготування
У теплий кефір всипати дріжджі і цукор.
Додати пару ложок борошна.
Все ретельно перемішати і поставити в тепле місце.
Ось готова опара.
Додаємо яйце; солимо за смаком.
Додаємо топлене вершкове масло і прованські трави.
Всипаємо частинами борошно і замішуємо м’яке НЕ липнуче до рук тісто. Ставимо його в тепле місце.
Готуємо начинку: нарізаємо цибулю і натираємо моркву.
Викладаємо овочі на розігріту сковороду і обсмажуємо на рослинному маслі до м’якості.
Нарізаємо кубиками гриби.
Викладаємо їх у сковороду до овочів. Чекаємо поки повністю не випарується рідина.
М’ясо слід помити.
Перекручуємо м’ясорубкою.
І обсмажуємо на розігрітій сковороді.
З’єднуємо з обсмаженими овочами і грибами.
Додаємо за смаком сіль. Перемішати. Начинка готова.
Тісто теж вже готове.
Формуємо торт: розгортає тісто в пласт і обрізаємо краю. Обрізки знадобляться нам надалі.
Перекладаємо пласт тіста на деко і робимо навскоси надрізи.
Викладаємо по центру начинку. і починаємо “замотувати” смужками начинку.
До кінця продовжуємо по черзі змотувати.
С не розрізного шматка формуємо мордочку.
Формуємо оченята, хвіст.
По всьому тілу ножицями робимо невеликі надрізи. І ставимо в розігріту духовку і випікаємо до золотистої скоринки. За 3-5 хвилин до приготування – змастити крокодила збитим яйцем.
Приємного апетиту.
