Це досить просте і в той же час святкова страва.
- Кухня: Європейська кухня
- Основний інгредієнт: сьомга
- Узагальнена назва: млинці
Список інгредієнтів
- шпинат – 200 г
- борошно – 450 г
- молоко – 1 л
- сіль – 1/2 ч. ложки
- цукор – 3 ст. ложки
- яйця – 2 шт
- сир “Філадельфія” – 250 г
- сьомга слабосолона – 550 г
- авокадо – 1 шт
- лимон – 1 шт
- рослинне масло – 4 ст. ложки
Спосіб приготування
У великій мисці збити яйця і цукор.
Молоко підігріти, посолити і ретельно перемішати зі збитими яйцями і цукром.
В отриману суміш поступово додавати борошно, постійно перемішуючи, щоб не було грудочок.
Додати сіль, рослинне масло і перемішати. Тісто має бути в міру рідким.
Розділити масу на 2 миски.
Шпинат помити, нарізати і додати в одну з мисок. Блендером збити до однорідної маси, при необхідності додати трохи молока.
Розігріти сковороду. Обсмажити млинці з обох боків до золотистого кольору
Приступаємо до начинки:
– очистимо авокадо, поріжемо на маленькі кубики, додамо сир Філадельфія і перетворимо блендером все в єдину масу.
– беремо сьомгу і нарізаємо соломкою філе.
– намазуємо сумішшю сиру і авокадо млинець, сьомгу викладаємо ближче до середини млинця, шириною 2 см по довжині смужки, побризкати соком лимона, щільно сформувати млинцеву “трубочку”, загорнути в целофан і поставити в холодильник до подачі на стіл.
Перед подачею на стіл нарізати на роли.
