Млинці, курка, овочі.
- Час приготування: 1,5 години
- Кількість порцій: 6
- Українська кухня
- Основний інгредієнт: курка
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- борошно – 3 склянки
- яйця – 4 шт
- молоко – 2,5 склянки
- рослинне масло – 50 г
- сіль – 1/2 ч. ложки
- цукор – 2 ст. ложки
- сода – 1/2 ч. ложки
- вершкове масло – 50 г
- морква – 100 г
- куряча грудка або філе – 300 г
- цибуля – 100 г
Спосіб приготування
Тісто для млинців:
Збиваємо 4 яйця міксером додаючи 1,5 ст. теплого молока (40град.), додаємо 10 мл рослинного масла, соду, щіпку солі, 2 ст. ложки цукру, 2 ст. борошна.
Млинці:
На розпечену сковороду виливаємо 10 мл рослинного масла і заливаємо сковороду тестом (зручно використовувати при цьому черпак суповий), обсмажуємо млинець з обох боків до рум’яної скоринки. Приблизно час приготування 1 млинця складає 1 хв.
Підготовка начинки:
Відварити курячу грудку або філе і пропустити через м’ясорубку, окремо пропустити через м’ясорубку очищену цибулю і моркву.
Підготовка соусу:
Вершкове масло розтопити на маленькому вогні, додати дрібку солі, 1ст. молока і борошно, що, на маленькому вогні варити помішуючи до загустіння. Як загусне, вимкнути газ і дати охолонути.
На розігріту сковороду виливаємо 30 мл рослинного масла, викладаємо моркву, цибулю і куряче філе. Заливаємо половиною соусу і тушкуємо 15 хв. помішуючи на маленькому вогні.
Приготування:
Кожен млинець змащуємо соусом, викладаємо зверху на нього за ст. ложці готового фаршу, складаємо млинець вдвічі, знову змащуємо соусом і викладаємо фарш, складаємо. Одержаний шматочок розрізаємо на 2 частини. І так робимо з усіма млинцями.
Готові млинці ставимо в холодильник на 30 хв. давши їм просочитися і наполягатимуть. Розігрівати їх можна як в духовій шафі, так і на сковороді або мікрохвильовці. До столу рекомендую подавати з молочним соусом і томатами. Блюдо добре гармонує з будь-якими салатами, можна вживати як низькокалорійне блюдо замінивши деякі інгредієнти.
Отже, смачного! Готуйте і їжте із задоволенням, дуже смачно!
