- Основний інгредієнт: сир
- Узагальнена назва: млинчики
Список інгредієнтів
- простокваша (кефір) – 500 мл
- сода – 0,5 ч.л.
- яйця – 2 шт.
- цукор – 2 ст.л.
- рослинне масло – 30 мл
- щіпка солі
- борошно
- окріп
- для начинки:
- сир 0% – 500 г
- яйце – 1 шт.
- родзинки
Спосіб приготування
У тепле кисле всипати соду, залишити на деякий час, щоб піднялася «шапочка».
Яйця збити з цукром, сіллю, змішати з кислим молоком і додати борошно до трохи густуватої консистенції, влити рослинне масло, перемішати ретельно. Дати тісту трохи настоятися, хвилин 20.
Перед випічкою в тісто додати трохи крутого окропу (це надає млинців “ажурність”), довести до потрібної консистенції і можна випікати.
Я печу млинці на керамічній сковороді, що не змащуючи.
Для начинки сир розтерти з яйцем і цукром до гладкої однорідної маси. Додати родзинки, перемішати.
У готові остигати млинчики звернути начинку. Перед подачею обсмажити з двох сторін. Подавати зі сметаною.
