Картопляні вареники і швидка ліплення

Картопляні вареники і швидка ліплення

  • Основний інгредієнт: картопля
  • Узагальнена назва: вареники

Список інгредієнтів

  • гаряча вода – 1 стакан
  • вершкове масло – 1 ст. ложка
  • жирна сметана – 2 ст. ложки
  • сіль – 1/2 ч. ложки
  • борошно – 2,5 склянки
  • для начинки:
  • картопля – 300 г
  • обсмажений цибуля – 1-2 шт
  • зелень – 1/2 пучка

Спосіб приготування

Картопляні вареники і швидка ліплення

У миску просіяти борошно, додати сіль, вершкове масло і сметану, налити склянку гарячої води

Картопляні вареники і швидка ліплення

і замісити тісто. Викласти тісто на посипану борошном поверхню і вимісити руками до тих пір, поки воно не стане еластичним. Накрити тісто плівкою і залишити на 10-15 хвилин. У цей час приготуємо начинку.

Картопляні вареники і швидка ліплення

Картоплю відварити і розім’яти в пюре, додати обсмажену цибулю і дрібно кришений зелень, посолити, поперчити. Начинка готова – можна починати ліпити вареники. Відрізати 1/3 тіста. Розкачати в довгий пласт, приблизно 10 см шириною. За допомогою двох столових ложок сформувати кульку з начинки і викласти на розкачане тісто. Кульки начинки повинні розташовуватися приблизно на відстані 5 см один від одного.

Картопляні вареники і швидка ліплення

Краї тіста змочити водою. Скласти краї тіста, накривши начинку. Притиснути шов пальцями.

Картопляні вареники і швидка ліплення

Починаємо вирізати вареники. За допомогою склянки вирізати вареники. Виделкою можна притиснути для рельєфності як чебуреки. Скласти вареники в блюдо і поставити в холодильник, поки ви будете ліпити інші.

Картопляні вареники і швидка ліплення

Вареники відварити у великій кількості підсоленої води з додаванням лаврового листа, горошку чорного перцю і зелені. Як тільки вареники спливуть, дістаємо їх шумівкою і подаємо на стіл разом зі сметаною і вершковим маслом.

Картопляні вареники і швидка ліплення

Смачного!